le grain de sable

Informations générales

Les entrées:

- Côté fraîcheur -

Salade de chèvre chaud au saumon fumé
Salade de saumon fumé norvégien aux saveurs de saison
Petite salade du chef (saumon fumé, crevettes grises, scampis, Saint-Jacques)
Foie gras de canard (100%) et sa confiture d'oignons sur pain brioché grillé

- Côté chaleur -

Feuilleté de chèvre chaud au sirop de Liège sur lit de frisée et de lardons
Croquettes de crevettes grises (faites maison)
Duo de scampis et St Jacques au Boursin, Jambon Ganda
Fondues au Parmesan (maison)
Scampis diable (6 pièces)
Scampis à l'ail (6 pièces)

Les plats:

- Côté Sud -

Fettucinis (fines tagliatelles) - Carbonara
- aux scampis sauce tomate et basilic
- aux scampis et poulet, sauce curry
- au poulet à l'estragon

Salade du Berger (chèvre chaud, lardons, pommes)
Salade folle du chef (Saumon fumé, foie gras, magret fumé, scampis, St Jacques)
Salade de poulet
Salade Périgourdine (Gésier de volaille, foie gras, magret de canard fumé)

- Côté Nature -

Pièce de boeuf d'aloyau
Tournedos de boeuf (filet mignon)
Le véritable filet pur de Boeuf
Brochette de Boeuf d'aloyau
Entrecôte de boeuf

Sauce au choix: Aux povires, Archiduc (champignons), Roquefort, Béarnaise, Echalote-Chimay, Beurre à l'ail

Hamburger au foie gras poêlé et sa confiture d'oignons, frites
Côtes d'Agneau grillées, beurre à l'ail et légumes chauds
Carré d'Agneau grillé, sauce thym et ail
Magret de Canard au sirop d'érable (ferme Louis Legrand)
Araignée de boeuf sauce échalote-Chimay (conseillée bleue ou saignante)
Tournedos de boeuf façon Rossini (foie gras terrine)
Filet pur de boeuf façon Rossini (foie gras terrine)

Filet américain - façon tartare
- préparé du chef

- Côté Atlantique -

Filets de Sole à l'Ostendaise
Filets de Rouget au coulis de courgette sur aubergine grillé
Solettes façon "Meunière"
Dos de cabillaud aux poireaux et crevettes grises
Trilogie de poisson façon du chef (saumon, sole, cabillaud)
Brochette de poissons (sole, scampis, saumon, Saint-Jacques)
Filet de Bar façon du sud (huile d'olive, tomates séchées et baies roses)
Pavé de saumon au pistou gratiné parmesan

- Côté "Bouts de choux" (moins de 12 ans)

Steak de boeuf, frites
Américain préparé
Filet de poulet sauce champignons
Fettucini carbonara
Filet de Sole